Mixer Cream Of Tartar dan gula halus kemudian campur putih telor yang sudah di mixer.
Mixer semua dengan kecepatan tinggi hingga kaku
Tutup wadah dengan lap basah.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan, aduk hingga rata.
Masukkan ke dalam contong plastik. Potong ujungnya, lalu tutup dengan icing tubes. Masukkan ke dalam contong plastik/kertas. Royal icing siap digunakan.
Untuk konsistensi yang lebih encer, tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dengan balloon whisk.
